Я имею честь официально приветствовать вас весной, когда все мы получаем чуть больше одного часа солнечного света в день в месяц. Если вы почувствовали проблеск надежды на то, что, возможно, зима не будет единственным временем года до конца вашей жизни, и совсем забыли, что такое влажность, то же самое.
Как и большинство вещей в жизни, такая погода требует выпивки. Точнее, свежий коктейль, который заставит вас забыть обо всех этих горячих тодди и глинтвейнах над Zoom.
Лучшие весенние коктейли красочны, наполнены свежими фруктами, восхитительными спиртными напитками и по вкусу напоминают отдых на пляжах Мауи—или, по крайней мере, пить на пляжном полотенце на вашей лужайке. В любом случае!
Просмотрите этот список коктейлей в следующий раз, когда вам захочется выпить на солнце (завтра слишком скоро?). А затем запланируйте (еще один) Zoom-звонок с друзьями, чтобы как следует взбодриться на свежем воздухе.
1. Avalon Awakens
В шейкер для коктейлей добавьте 2 унции. рома Don Papa, 10 0z. ананасовый сок, ¾ унция. сок лайма, ¼ унция. бархатный фалернум, ½ унция. Сироп Убе и наполнить льдом. Встряхнуть и процедить в высокий бокал со льдом. Украсить клином ананаса и соломинкой
2. Детский арбуз
Добавить ¾ унция. Cointreau, 2 унции. Сухой джин The Botanist Islay Dry Gin, ¾ унция. свежий лимонный сок, 3 кубика арбуза и 5 листьев кинзы в шейкер и слегка перемешайте. Добавьте лед, встряхните и процедите в охлажденный бокал. Гарнируйте арбузным ломтиком и лимоном.
3. Палома Палм Спрингс
Добавить ¾ унция. сироп агавы, 2 унции. текила Lobos 1707, Joven, и ¾ унция. лимонного сока в емкость для смешивания и встряхните. Перелейте на лед и добавьте 2 унции. рубинового грейпфрутового или кроваво-апельсинового сока. Гарнировать долькой грейпфрута или апельсина, по краю бокала добавить лимонный сок и соль или острую приправу для дополнительной остроты.
Рецепт Хуана Арболеды.
4. The Glenlivet Caribbean Mai Tai
Соедините 1 ½ частей TGL Caribbean Reserve, ¾ части сока лайма, ½ части сиропа Orgeat, ½ частей Triple Sec в бокале со льдом. Перемешать и украсить мятой и долькой апельсина.
5. Патио Патти
Соединить 1 ¾ унция. текилы, 5 унций. гранатовой патоки, и ¾ унция. клубничного лимонада в бокале. Долейте льдом и украсьте листьями свежей мяты.
6. Лавандовый джин & Тоник
Наполните большой бокал льдом и примерно 1½ унция. Джин Маре. Добавьте немного настоя лавандового чая и около 6 унций. тонизирующей воды 1724. Украсьте веточкой лаванды.
7. Эксен
Добавить 1½ частей Hudson Baby Bourbon, 1 часть аперитива Aperol, ½ часть свежего лимонного сока, ½ часть медового сиропа и половину пипетки биттера Bittermens Elemakule Tiki Bitters в шейкер со льдом и яичным белком или ¾ унция. аквафабы (нутовой воды), процедите в коктейльный бокал и украсьте лимонным твистом.
Рецепт Дэвида Пауэлла.
8. Пачули
Добавить ¾ унция. Absolut Elyx, ½ унция. Ликер пачули, ¼ унция. Gonzalez Byass Alfonso Oloroso, и 2 ½ унция. Шампанское Perrier Jouet в бокал, наполненный колотым льдом. Перемешайте и украсьте съедобным цветком.
9. Эль Пепино
В шейкер для коктейлей добавьте 2 унц. части водки Reyka, настоянной на огурцах, ½ унция. лаймовый ликёр, ½ унция. базиликовый простой сироп, ½ унция. лимонный сок, ½ унция. сок лайма и 1-2 ломтика огурца. Соедините ингредиенты в коктейльном шейкере со льдом, встряхните, процедите в бокал и украсьте 1 большим листом базилика или 2-3 листьями мяты.
10. Мистер. Pink
В бокале смешайте 2 унции. рома «Бэнкс 5, ½ унция. сок лайма, ¼ унция. Кампари, ¼ oz. ананасовый сок, ¼ унция. сахарного сиропа, и 1 унция. яичный белок. Сухой коктейль, добавьте 3 кубика холодного разливного пива и снова встряхните. Процедите в охлажденный бокал и украсьте съедобным цветком.
11. Chambord Spritz
Наполните большой бокал для вина льдом. Добавьте 1 ½ унция. ликер Шамбор и 4 унции. сухое белое вино и долейте газированной водой.
Рецепт от Chambord.
12. 20
Заварить 1 стакан воды, ½ чашку темно-коричневого сахара и трехдюймовый кусок свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного кубиками, доведите до кипения. Кипятите в течение двух минут, процедите и отставьте в сторону для охлаждения. Добавить 2 унции. Лондонский сухой джин, ½ oz. свежий лимонный сок, 1 унция. имбирного сиропа и 2 унции. свежего морковного сока в шейкер со льдом. Хорошо встряхните, процедите в бокал для хайбола со льдом и гарнируйте тонко нарезанной трехцветной морковью и верхушками моркови.
Добавить 1 ½ oz. Ирландский виски Jameson, ¼ унция. Шартрез, 1 унция. свежий ананасовый сок, ¾ унция. простой сироп, 3 листика базилика и ¾ oz. fresh lemon juice to a shaker with ice. Хорошо встряхните и процедите смесь в бокал со льдом. Украсьте ломтиком ананаса и листиком базилика.
В шейкере со льдом смешайте ¾ унция. грейпфрутовый сок, ½ унция. сироп агавы, ½ унция. свежий сок лайма, 1 унция. текила бланко, ¾ унция. ликер Ancho Reyes, несколько сушеных листьев гибискуса и 1 каплю цитрусового биттера. Процедите в бокал со льдом, долейте содовую воду и гарнируйте долькой грейпфрута.
Соедините 1 ½ унция. текила Дон Хулио Репосадо, 1 ½ унция. свежий грейпфрутовый сок, ½ унция. свежий сок лайма, ¼ унция. сироп агавы и 10 листьев кинзы в коктейльном шейкере со льдом. Хорошо встряхните, затем процедите содержимое в бокал для хайбола, оправленный черной лавовой солью и наполненный льдом. Украсьте кинзой.
Рецепт миксолог Эрик Рибейро для Don Julio.
16. Buchanan’s Pineapple Cranberry
В стакане для смешивания перемешайте 1 ½ унцию. Бьюкенен’s DeLuxe Blended Scotch Whiskey, 3 унции. свежего ананасового сока и 3 унции. клюквенный сок. Перелить в бокал для роксов или хайбол, наполненный льдом, и гарнировать вишней, приколотой к ломтику ананаса.
17. The J&T
Добавьте 1 ½ унция. Johnnie Walker Black Label, 1 ½ унция. сок нектара гуавы, и ¼ унция. сок лайма в бокал. Добавьте лед и перемешайте, чтобы охладить. Долейте 4 унции. тоника и украсьте веточкой тимьяна.
18. Ягодный базилик
Слегка перемешайте в шейкере 1 клубнику и 3 листика базилика. Добавьте ¾ унция. бренди Bertoux, ¼ унция. Disaronno, ¼ унция. Крем де Фрейз и немного льда. Добавьте лед, встряхните и дважды перелейте в бокал "Коллинз". Долейте содовой Fever-Tree и украсьте листиком базилика и нарезанной клубникой.
Смешайте 2 унции. Текила Трес Агавес Бланко, 1 унция. Апероль, 1 унция. сироп агавы, ¾ унция. свежевыжатый лимонный сок, и ½ унция. свежевыжатого грейпфрутового сока в коктейльном шейкере со льдом. Энергично встряхнуть, процедить в охлажденный коктейльный бокал и украсить долькой грейпфрута.
20. Весенний спритц
Соедините 1 унцию. кокосового рома "Сахарный остров", 1 унцию. ананасовый сок, ¾ унция. лимонный сок, ¾ унция. Апероль, и ¼ унция. простого сиропа в шейкере со льдом. Процедить в бокал для камней, наполненный льдом. Добавьте игристое розовое виноé, и гарнируйте шпажкой с кусочками ананаса.
Положите в бокал несколько нарезанных ягод клубники и лед. Добавьте 2 унции. замороженного концентрата малинового лимонада (размороженного) и 5 унций. Barefoot Moscato. Перемешайте, чтобы смешать, и украсьте лимонным колесом.
22. Дюжина роз
Растолките 3 ягоды малины в шейкере. Добавьте 1 ½ унция. Розовая водка Hanger 1, ½ унция. Лилле Блан, ¾ унция. лимонный сок, ½ унция. простой сироп и немного льда. Встряхнуть до однородности, перелить в бокал-купе и украсить сушеными лепестками роз.
В высоком стакане перемешайте 1 унцию. водку Ketel One, 3 ½ унция. свежий сок из равных частей сельдерея и огурца, ½ унция. свежего сока лайма и по щепотке каменной соли, перца, корицы, мускатного ореха и сушеных хлопьев чили. Добавьте лед и гарнируйте ломтиком соленого огурца.
24. Английский сад
Смешайте в коктейльном шейкере 4 ломтика огурца, 4 полудюймовых ломтика сельдерея, 4 листика мяты и 4 листика базилика. Добавьте 1 унцию. сухого лондонского джина, 1 унцию. водка, 1 унция. ликер из цветков бузины, ½ унция. свежий лимонный сок, ½ унция. свежего сока лайма, 1 яичный белок и 5 мг. масла КБР (необязательно), и встряхивайте (без льда) в течение 45 секунд. Добавьте в шейкер лед и встряхивайте еще 15 секунд. Перелейте в бокал для купе или мартини и украсьте букетом из свежих листьев мяты.
Смешайте 1 ¼ унция. Текила Трес Агавес Репосадо, ¾ унция. лимонный сок, ½ унция. Cointreau, и ½ унция. простой сироп в шейкере со льдом. Встряхните и процедите в хайбол со льдом. Долейте пиво Hefeweizen и украсьте лимонным колесом.
